Jaký je rozdíl mezi klíčky a microgreens?

Každodenní shon, nezdravá životospráva a nadměrný stres zatěžují náš organismus. Zkuste se poohlédnout po činnosti, která vás bude bavit a její výsledky budou mít blahodárné účinky pro váš organismus. Pokud je vám blízká péče o rostliny, zkuste si vypěstovat domácí microgreens nebo klíčky. Jaký je v tom vlastně rozdíl?

Klíčky vs. microgreens

Rozdíl mezi klíčky a microgreens je vidět hned na první pohled. Klíčkem se rozumí naklíčené osivo velikosti několika málo centimetrů, zatímco microgreens jsou vzrostlejšího charakteru. Jejich velikost se pohybuje v rozmezí 4 – 20 cm dle druhu. Rozdíl je patrný i v chuti, péči a sklízení. Klíčky se konzumují i s kořínky. Jsou náchylnější na vlhkost a parazity a je potřeba je hlídat, aby nezačaly plesnivět. Microgreens se sklízejí bez kořenové části jednoduše tak, že je uříznete.

Co jsou to klíčky

Vyklíčená semena, která se za pár dnů promění ve výhonky. Řeč je o klíčcích. Na rozdíl od microgreens se konzumují celé – kořen, výhonek a listy. Klíčky se staly během několika desetiletí základem zdravé výživy a v obchodech se zdravou výživou jsou snadno dostupné. Jejich přínosem je bezpochyby výborná nutriční hodnota. Nabízejí plno zdravotních benefitů a jsou plné vitamínů.

Jak se sklízejí

Klíčky jsou sklízeny v dřívější fázi růstu než microgreens. Hlavní výhodou pěstování klíčků je extrémní rychlost růstu. Za totožnou dobu, kdy vypěstujete jednu úrodu microgreens, můžete sklízet tři úrody klíčků. Chcete-li s pěstováním začít, potřebujete pouze organická semínka, vhodnou nádobu a několik dní se o ně starat.

Tip: Klíčky se obvykle pěstují ve skleněných nebo speciálních nádobách, kde je lze snadno namočit a opláchnout jednou nebo dvakrát denně. Existuje mnoho typů nádob, které lze použít speciálně za účelem pěstování klíčků. U některých druhů klíčků můžete dokonce použít speciální sáček, který lze zavěsit například přes umyvadlo.

Jak používat klíčky

Klíčky se používají k dochucení salátů nebo například k oživení sendvičů. Velké a šťavnaté klíčky fazolí mungo jsou chutné restované a používají se hlavně v asijských pokrmech. Ve skutečnosti lze klíčky přidat do mnoha pokrmů a zpestřit si talíř. Mají jemnou chuť a jsou šťavnaté.

Co jsou to microgreens

Microgreens můžeme řadit mezi tzv. superpotraviny. Najdete je na pultech mnoha obchodů se zdravou výživou, nebo si je můžete vypěstovat doma. Jedná se o mikro zeleninu, která se na rozdíl od tradiční zeleniny sklízí přibližně do 7-12 dní od výsadby. Oproti „dospělé“ zelenině obsahuje nutričně bohaté látky. Mezi nejběžnější druhy microgreens můžeme uvést brokolici, rukolu, ředkvičky, různé druhy luštěnin nebo obilí.

Jak se sklízejí

Vypěstovat microgreens zvládnete, i když nemáte téměř žádné zkušenosti s pěstováním. Stačí vám několik klíčových věcí – světlé místo, pěstitelská nádoba se zeminou, voda a organická semena microgreens. Jakmile rostliny vyrostou do požadované velikosti, stačí jemně uchopit rostlinu a zastřihnout stonky těsně nad zeminou.

Jak používat microgreens

Microgreens se hodí do salátů, do sendvičů, nebo jako ozdoba polévek a hlavních jídel. Nejlepší způsob pro zpracování je příprava za syrova, aby byl zachován vysoký obsah živin a vitamínů. Chuť microgreens je výraznější v porovnání s klíčky.

Tip: Chcete se dozvědět více? Přečtěte si náš článek, ve kterém se dozvíte, co jsou to microgreens a jaké je jejich využití.