Microgreens válcuje klasickou zeleninu, víte v čem?

Jsou microgreens super potravinou nebo ne? To je to oč tu běží. Nebo vlastně neběží, je to fakt. Mikro bylinky jsou super. Super malé, ale super výživné, super svým obsahem minerálů a vitamínů, ale i super chutí. Vypadá to, že se s microgreens pojí jen samé superlativy. Jenže ono to tak je.

Jejich vzhled je jasnou volbou z hlediska vizuální přitažlivosti a dodávají pokrmům nezbytný wow efekt. Ale tyto hezké malé rostlinky jsou také, i když by to do nich asi nikdo neřekl, obrovskou studnicí živin.

Studie ukázaly, že microgreens jsou nabité zdraví prospěšnými látkami, jako jsou vitamíny, C, E a K, lutein a beta-karoten, a to dokonce 40 krát více než dospělé rostliny stejných rostlin.

Stejně jako u jejich dospělých protějšků se hladiny těchto živin liší. Samozřejmě, že zralá zelenina nemůže být nikdy nahrazena a poskytuje vám nezbytnou vlákninu, kterou vaše tělo potřebuje, ale mikro bylinky zaplňují všechny ostatní mezery ve vašich stravovacích potřebách.

Zařadit je do jídelníčku není vůbec obtížné, zejména proto, že mají neskutečně výtečnou chuť.

Stejně tak, jak jsou koncentrované v živinách, jsou také plné intenzivních chutí s komplexními chuťovými profily. Microgreens můžou také poskytnout pěknou texturu vašim pokrmům, když se je rozhodnete použít jako ozdobu.

Vezměte si například fialovou ředkev. Tyto drobné microgreens jsou připraveny ke sklizni již za 6 dní a chutnají stejně jako pikantní ředkvička!

Takže proč se microgreens těší takové oblibě?

1. Neobsahují pesticidy

Na rozdíl od dospělých rostlin u microgreens neprobíhá fotosyntéza. Živiny jsou čerpány ze semene a to obsahuje koncentrované množství vitamínů a prospěšných látek. Odpadá tím potíž s hnojením a rostlinky tak nejsou zatěžovány zbytečnými chemickými procesy.

2. Vysoký podíl vitamínů a minerálů

Mikrobylinky své dospělé protějšky převyšují svým vysokým obsahem zdraví prospěšných látek. Pro představu microgreens rukoly obsahuje 3 krát více vitaminu C, 5 krát více betakarotenu a dokonce 60 krát více vitaminu E než dospělá rukola! Za nejzdravější rostlinu se označuje brokolice. Ta má vysoké hladiny sulforafanu, podporuje kardiovaskulární zdraví a má vysokou hladinu vitamínu A B, C a E. Kromě toho obsahuje minerály železo, vápník, fosfor, hořčík a zinek.

3. Ozdoba každé kuchyně

Microgreens jsou pěkným doplňkem do každé kuchyně. Design pěstitelské stanice byl navržen tak, aby byl uživatelsky přívětivý a na její podobě se podílel i světoznámý designér Rony Plesl. Chytrá pěstitelská stanice umožní každému i bez zkušeností si vypěstovat malé zeleninové a bylinkové supermany i u něho doma. To s klasickým rajčetem nebo salátem prostě nedokážete.