Mikrozelenina jako zdroj energie pro lepší výkon v práci

Microgreens jsou jemné nezralé sazenice jedlé zeleniny a bylinek. Mají dva vyvinuté zárodečné listy. Měří 3 až 9 centimetrů na výšku, jsou malé, ale přicházejí v různých odrůdách, chutích a jsou nabité živinami.

Microgreens jsou nově vznikající superpotravinou, která může změnit pohled na to, proč jíme plně vzrostlou zeleninu. Mnoho luxusních restaurací je podává jako jedlou oblohu nebo jako přísadu do salátu. Ale i vy sami je můžete přidat i do polévek a sendvičů. Microgreens si můžete koupit celé, nebo nakrájené a uchovávat je v lednici, dokud je nebudete připraveni jíst.

Microgreens vykazují velmi vysoké koncentrace některých vitamínů a minerálů, jako je sulforafanu, o kterém je vědecky prokázáno, že má protizánětlivé účinky. Některé z těchto rostlin obsahují vitamíny C, E a K.

Jedna studie zjistila, že microgreens obsahuje až 40 krát více živin ve srovnání s jejich zralými protějšky.

Ve výzkumné studii mělo červené zelí, koriandr, amarant a zelená ředkev daikon, nejvyšší koncentrace vitamínu C, vitamínu A, vitamínu K a vitamínu E, v tomto pořadí.

Vzhledem k tomu, že jsou bohaté na živiny, může menší množství poskytnout podobné nutriční účinky ve srovnání s větším množstvím zralé zeleniny.

Minerály jsou pro člověka důležité a nezbytné živiny. Nedávné studie naznačují, že microgreens jsou vynikajícím zdrojem minerálů. Brokolice vypěstovaná, jako microgreens měla 1,15 až 2,32 krát více minerálů, včetně fosforu, draslíku, hořčíku, manganu, zinku, železa, vápníku, sodíku a mědi, než její zralý protějšek.

Microgreens jsou také skvělým zdrojem prospěšných rostlinných sloučenin, jako jsou antioxidanty.

Za posledních pět let byly provedeny desítky studií, které ukázaly, že konzumace většího množství zeleniny a microgreens je spojena s lepším zdravím, s čímž je spojeno mnoho dalších benefitů. Mezi tyto benefity patří i lepší výkon v práci. Pojďme se podívat na to, jakým způsobem mikrozelené rostlinky ovlivňují náš pracovní výkon.

Zlepšení energie

Microgreens obsahují velké množství vitamínů skupiny B, které pomáhají tělu přeměnit potravu na energii. Vitamíny B jsou důležité pro metabolické procesy v těle, jako je například rozklad sacharidů, tuků a bílkovin. Pokud tělo nemá dostatek vitamínů B, může mít potíže s energií a trávením potravy. Zlepšení trávení zlepšuje i zdraví střev, což je velice důležité místo pro náš imunitní systém. Čím zdravější střeva máme, tím méně problémů nás trápí, tím více energie máme a můžeme být produktivnější v práci.

Zlepšení imunity

Microgreens jsou také bohaté na antioxidanty, které pomáhají chránit buňky těla před poškozením způsobeným volnými radikály. Tím se zlepšuje imunitní systém, což pomáhá předcházet chorobám a infekcím, které mohou snížit výkon v práci.

Zlepšení koncentrace

Některé druhy microgreens, jako například řeřicha, obsahují látky, jako je vitamín C a další antioxidanty, které mohou zlepšit koncentraci a mentální výkon a zároveň snížit úzkost a depresi. Tyto látky podporují krevní oběh a přísun kyslíku do mozku, což zlepšuje mentální činnost a produktivitu. Taktéž se podílejí na zlepšení nálady, což vede k vyšší produktivitě.

Zlepšení trávení

Microgreens jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá trávicímu systému správně fungovat. Pokud máte zdravé trávení, můžete se cítit lépe a mít více energie, což může vést ke zlepšení výkonu v práci.

Všechny tyto faktory mohou mít pozitivní dopad na výkon v práci. Pokud tedy hledáte zdravý způsob, jak zlepšit svůj výkon v práci, může být konzumace microgreens cestou správným směrem.

Zdroj:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9864543/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8877763/

https://microgreensworld.com/the-beginners-nutritional-guide-to-incredible-microgreens/