Microgreens a hlávkové saláty, přímo od farmáře z Fryštáku u Zlína.

Kategorie příspěvků

Nejlepší způsob, jak skladovat čerstvé Microgreens

22. 12. 2022
Michal Haničinec

Microgreens jsou neuvěřitelně výživné, často mají mnohonásobně více minerálů a vitamínů než dospělá rostlina, díky čemuž jsou opravdu zdravé a také chutné.

Jediné místo, kde můžete microgreens uchovávat, je vaše lednice. Rostliny třeba je udržovat v chladu, protože to zabrání případné plísni. Budete překvapeni, jak rychle může plíseň vyrůst, čímž ovlivní chuť vašich microgreens a může dokonce způsobovat nemoci, které jsou pro člověka škodlivé.

Jakmile sklidíte své microgreens, musíte odstranit přebytečnou vlhkost. Vlhkost je největší nepřítel, nejenže podporuje růst plísní, ale také microgreens rozmočí, tím zničí jejich chuť a křupavost.

Chcete-li odstranit vlhkost a zajistit maximální trvanlivost, musíte sklizené mikro bylinky umístit mezi dvě papírové utěrky. Jemně bylinky otřete do utěrek, pomůže to odstranit vlhkost, ale nezapomeňte, že microgreens jsou poměrně křehké a vy je nechcete zlomit nebo rozmáčknout.

Jakmile jsou suché, měli byste je umístit do plastového sáčku nebo plastové nádoby s víkem. Poté je můžete umístit do lednice, kde by měly vydržet až týden.

Nejlepší tip: Pokud microgreens potřebujete umýt, než je budete moci připravit ke skladování, použijte vlažnou vodu. Studená voda nebo horká voda poškodí je i jejich nutriční obsah.

Je důležité poznamenat, že zatímco cirkulace vzduchu je nezbytná pro růst rostliny bez plísně a může pomoci při sušení, při skladování se tomu chceme spíše vyhnout.

Ve skutečnosti může vzduch pomoci předčasnému vyschnutí.

Ujistěte se, že si při sklizni pracujete rychle, protože je chcete pokojové teplotě vystavovat, co nejkratší dobu.

Nejlepší způsob skladování semena microgreens

Nejsou to jen sklizené rostlinky, na které musíte myslet, pokud jde o skladování. Semena je také třeba správně skladovat, pokud nejsou správně skladovány, vyklíčí nebo se zkazí dříve, než je zasadíte.

Semena jsou také atraktivní pro různé škůdce, zejména hlodavce, proto musíte věnovat zvláštní pozornost nádobě, ve které je skladujete.

Nádoba, kterou používáte, by měla být plastová nebo kovová, aby se snížilo riziko, že se k nim dostanou hlodavci.

Semena je třeba skladovat při teplotách mezi 12 - 21 °C, což zabrání jejich vyklíčení. Ve skladovacím prostoru musí být také tma. Ale co je nejdůležitější, musíte zajistit, aby se skladovací nádobě nebyla přítomna žádná vlhkost, protože to jinak podpoří klíčení a zničí vaši sbírku semen.

Nepřítomnost vlhkosti můžete podpořit tím, že budete udržovat konstantní teplotu v místnosti, kde jsou skladovány. Můžete také přidat malé sáčky oxidu křemičitého nebo jedlé sody, ty přitahují vlhkost.

Nejlepší tip: Pořiďte si vlhkoměr, který vám umožní sledovat prostředí, abyste našli nejlepší nejnižší úroveň vlhkosti; čím nižší vlhkost, tím lepší!

Pokud to uděláte, zjistíte, že většinu semen hrachu, fazolí a dokonce i semínek čočky lze uchovávat až 5 let, zatímco semena listové zeleniny jsou vhodná po dobu 4 let.

Za zmínku také stojí, že dobu skladování jakýchkoli semínek můžete prodloužit tím, že je dáte do mrazáku. Budou muset být umístěny v nádobě, protože přímý kontakt s ledem semeno zabije.

Skladování speciálních semen

Některá semena, zejména luštěniny a listová zelenina, jsou atraktivní obzvláště pro hmyz. Proto je nejlepší je skladovat zmrazené, abyste zajistili, že se k nim hmyz nemůže dostat. Pokud je však potřebujete uložit do nádoby, ujistěte se, že je dobře utěsněná a pokud možno dvojitě uzavřená.

Nyní víte, jak microgreens skladovat a hned můžete začít plánovat, které rostlinky a bylinky chcete pěstovat.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

PŘIHLAŠTE SE K ODBĚRU NOVINEK

Vše okolo pěstování, tipy, vychytávky a návody. Jednou za čas přímo do e-mailu.
Holešovská 457
Fryšták, 763 13
+420 602 779 437
Provozovna potravinářského podniku, dle osvědčení MMZL 181900/2020.
Grafický návrh od 
WordPressak
.
map-marker
Košík0
Košík je prázdný!
Pokračovat v nákupu
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram